Hochwertiges Eis in italienischer Tradition ist unsere Leidenschaft. Die möchten wir gerne mit euch teilen!

Lisa und Giorgio Leone

Theorie und Praxis für hausgemachtes italienisches Eis.

Je nachdem, wo ihr Unterstützung benötigt, kommt Giorgio direkt zu euch in den Betrieb, z.B. um vor Ort mit eurem Küchenteam an die Arbeit zu gehen. Oder Ihr kommt für einen Workshop in unsere Gelato-Manufaktur. Auch Online-Beratungen sind möglich. Wir richten uns dabei nach euren Anforderungen und Bedürfnissen.

Gelato Know-How vom Profi.

Wir teilen unsere Erfahrungen und unterstützen euch dabei,
ein einzigartiges Gelato-Konzept zu entwickeln.

Die Grundlagen der italienischen Eismacherkunst

Die Prinzipien des natürlichen Eismachens erlernen

Hochwertige Zutaten für intensive Geschmackserlebnisse auswählen
Bilanzierung der Bestandteile, um die perfekte Konsistenz zu erreichen
Pure Ingredienzien ohne Halbfertigwaren und Konservierungsstoffe verarbeiten

Einzigartige Rezepte in Einklang mit deinem Konzept

Exklusive, individuelle Sorten, die der Speisekarte Mehrwert verleihen

Außergewöhnliche, unkonventionelle Sorten entwickeln
Regionale Spezialitäten für besondere Geschmacksrichtungen verwenden
Gelato-Momente schaffen, die lange in Erinnerung bleiben

Auswahl von Geräten und Gelato Logistik

Die Abläufe des Eismachens effizient gestalten

Eine optimale Arbeitsumgebung schaffen, abgestimmt auf deine Bedürfnisse
Die Arbeitsabläufe für die Eisherstellung optimieren
Laufende Qualitätskontrolle des Gelatos, um Perfektion zu erreichen

Giorgio hat uns mit seinem Know-How zu einem neuen Level an Eisqualität verholfen. Unser Küchenteam war von den Workshops begeistert und unsere Gäste vom Ergebnis: hervorragendes Eis aus natürlichen Zutaten, das perfekt zu unserer Küchenlinie passt.

Marianne Darberer, Bio-Hotel Der Darberer